Debido a su alcance internacional, el Vallarta-Nayarit Gastronómica beneficia a los diferentes estados invitados al evento, por lo que algunos ya están solicitando participar en la décima tercera edición de dicho acontecimiento. Lo anterior fue señalado por Carlos Elizondo, organizador del evento que se realiza año con año, el cual se lleva a cabo un año en Puerto Vallarta y al siguiente en Riviera Nayarit. “Estamos muy contentos, de los estados que participaron el año pasado ya están confirmados el 90% y ahora tenemos cuatro cartas intención de otros estados que alzaron la mano y dijeron quiero asistir ¿cuánto me cuesta? porque la difusión que está dando a los otros destinos estados participantes, países, pues también la queremos nosotros”. En el Vallarta-Nayarit Gastronómico se han conjuntado varios chefs a nivel internacional, muchos de ellos reconocidos con distintivos internacionales por la calidad que ofrecen en sus platillos. “Queremos dar a conocer nuestra gastronomía y lo que estamos haciendo en materia de turismo al tener tantas estrellas en la parte gastronómica turística y cultural, la gastronomía es cultura y además este año estará sobre sustentabilidad y tres de las cinco de las asociaciones mundiales más importantes estarán presentes en gastronómica”. Dijo finalmente, que ya hay algunos chefs nacidos y formados en Puerto Vallarta que ya son reconocidos a nivel internacional, como lo es el caso de Salvador Carrillo, quien la mayor parte de su vida vivió en Ixtapa y hoy es uno de los mejores cocineros de Dubái.