Se anticipa un buen cierre de año en el sector consumo, en ese contexto Vips, a cargo de Jaime Vásquez, está arrancando su estrategia de temporada de platillos navideños para atraer un mayor número de comensales tanto en sus más de 230 restaurantes, como en el segmento de delivery a nivel nacional. La marca resalta que entre los platillos más solicitados por sus visitantes se encuentran los clásicos romeritos, bacalao a la vizcaína, la pierna de cerdo adobada y el pavo en su jugo, con esto espera incrementar sus ventas durante diciembre 40 por ciento en comparación con otros meses del año. Vips, que pertenece al portafolio de Alsea, cerrará este año implementando innovaciones importantes.  Entre ellas, la integración de su plataforma Igual que en casa, la cual ha incluido nuevas propuestas de platillos en su menú. Asimismo, ha dado inicio al proceso de remodelación de sus restaurantes, y concluye 2023 con 30 unidades bajo su nuevo concepto y con planes para remodelar 40 unidades adicionales en 2024, con una inversión cercana a 280 millones de pesos. Al cierre del año, Vips habrá atendido a más de 30 millones de invitados en sus restaurantes, con la meta de atraer a un número aún mayor el próximo año. AMÉRICA Y PUMAS A LA VANGUARDIA

Una vez iniciada la fase final de la Liga MX, es de llamar la atención que dos de los más importantes equipos, no sólo en la capital del país, sino a nivel nacional, me refiero a Pumas y América, por primera vez, durante la etapa de cuartos de final de la liguilla, incluyeron como parte de sus mecanismos de acceso el nuevo boleto digital SafeTix de Ticketmaster, al mando de Ana María Arroyo. El Estadio Azteca como el Olímpico Universitario son pioneros en la utilización de esta tecnología que ofrece mayor facilidad y seguridad para los fanáticos al futbol, al contar con el boleto descargado en la wallet, sin necesidad de imprimirlo o hacer largas filas para recogerlo, a la vez que su tecnología de códigos dinámicos que cambian constantemente, da la seguridad de que los boletos no sean falsificados. MÉXICO EN LA COP 28

Esta semana, la compañía mexicana de biodigestores, Sistema.bio, fundada por Alex Eaton y Camilo Pagés, participarán en la COP 28 en Dubái, para compartir experiencias sobre la colaboración entre los sectores financieros públicos y privados es esencial para lograr soluciones climáticas alineadas con el Acuerdo de París y los objetivos ODS de la ONU. También participará en la mesa redonda de la COP junto con Simmons & Simmons en la que se profundizará en las alternativas que deben seguir existiendo para ampliar la financiación de proyectos, como el de biodigestores. A nivel global, Sistema.bio ha instalados más de 75 mil biodigestores; más de 450 mil personas producen energía limpia y fertilizante orgánico lo que significa una mitigación de más 715 mil toneladas de CO2. POR: JAIME NÚÑEZ