La pandemia por covid-19 provocó que al menos 42 restaurantes en Zacatecas tuvieran que cerrar sus puertas, pues durante los últimos dos años las ventas cayeron hasta en un 90 por ciento, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Carlos de la Torre. A nivel nacional la pandemia generó que, al menos 120 mil unidades de negocio de este giro tuvieran que cerrar sus puertas. La crisis económica ante la caída de las ventas que viven los restauranteros se ha agravado, pues quienes si pudieron mantener sus negocios abiertos recurrieron al endeudamiento para sacar adelante sus negocios. El presidente de la cámara en Zacatecas lamentó que hasta el momento no se haya delineado una estrategia gubernamental para apoyar a este sector productivo, pues no se han otorgado créditos a fondo perdido. Señaló que hasta el momento y por gestiones de la propia Canirac, se logró que Grupo Plata apoyara a los restauranteros con 62 créditos, sin embargo, estos deberán pagarse, por lo que forman parte de la deuda a la que han tenido que recurrir para no cerrar sus negocios. A decir del presidente de la Canirac, aún se desconocen los alcances reales de esta crisis, pues la pandemia no ha terminado y es que en 2009 cuando se vivió una situación crítica similar por el virus de la Influenza AH1N1, los negocios tardaron tres años en recuperarse económicamente. Ante la reactivación económica que comienza a darse, se dijo optimista de que los comensales puedan regresar a los restaurantes y dinamizar la industria, por lo que tienen buenas expectativas para este puente vacacional. Debido a que los precios de los insumos han incrementado considerablemente, aún se analiza la posibilidad de que los costos en los platillos también aumenten, por lo que en esta ocasión no se ofrecerán descuentos por el periodo de descanso.