La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Jalisco, estima un aumento de comensales de entre un 70 y 80% con motivo de los festejos por el Grito de Independencia. En entrevista para “Así las Cosas”, Mario Ávalos González, presidente de la Canirac Jalisco, explicó que se tiene una mejor expectativa en comparación con años anteriores, en los que la pandemia del Covid-19 afectó a miles de restauranteros. Expuso que en lo que va del presente año, el sector restaurantero ha venido mostrando mejoría, a excepción del pasado mes de agosto donde se tuvieron bajas ventas, propias del regreso a clases. Dijo que la experiencia, es que a partir del 15 de septiembre se vuelven a reactivar las ventas. “Empiezan otra vez a moverse las personas y festejando nuestra mexicanidad. La verdad es que sí esperamos que exista un repunte, el que empiece otra vez la gente a salir y ya con el cobro de esta quincena empiezan a activarse otra vez las ventas. Las familias empiezan a buscar un lugar donde divertirse” Añadió que los restaurantes que se ven más beneficiados con el 15 de septiembre, son principalmente los que venden comida mexicana, pues van a tener llenos prácticamente totales. “Van a tener un incremento muy importante sus ventas y para algunos de estos negocios termina siendo este día, el mejor día del año”, comentó. De igual manera, precisó que también habrá restaurantes a los cuales los festejos patrios no les representa gran cosa en cuanto a ventas, o sea, no termina siendo un día tan importante como como un domingo. “De todos modos, es una fecha importante para nosotros. Estamos esperando y estamos haciendo todo el esfuerzo por recibir a muchas familias”, expresó.