La entrega de los premios Michelin en Jalisco se llevará a cabo el próximo mes de mayo, con el objetivo de que los visitantes que arriben al estado con motivo del Mundial de Fútbol cuenten ya con una guía gastronómica actualizada, informó Michelle Fridman, secretaría de Turismo en la entidad.

La funcionaria explicó que el proceso contempla primero el anuncio de la sede de la ceremonia, seguido de la entrega oficial de los reconocimientos, la cual está programada para realizarse antes de la llegada de turistas internacionales.

Destacó que esta estrategia busca posicionar la oferta culinaria del estado y facilitar a los visitantes la identificación de restaurantes destacados durante su estancia. Además, subrayó que los premios Michelin no son permanentes, ya que deben renovarse año con año mediante un riguroso proceso de evaluación.

“Justamente está planteado para que sea antes para que la gente ya llegue con esa guía.

Esto Todos los años se tiene que ir renovando, digamos, hay una serie del proceso que es la más grande, que son las auditorías que ya pasamos y a partir de ello, pues hay que ir renovando la guía, porque Michelin tiene todo un ejército, digamos, de expertos que van año con año a ver cómo se desenvuelve la gastronomía, qué restaurantes entran, qué restaurantes salen, cómo va a cambiar”.

Detalló que inspectores especializados ya realizaron visitas en la entidad como parte de la etapa inicial de auditoría, la cual permite determinar qué establecimientos serán incluidos o reconocidos en la guía.

También adelantó que, aunque originalmente la guía estaba enfocada en Guadalajara, se prevé que también incluya a otros municipios del estado, ampliando así el alcance del reconocimiento a nivel regional. “Ya lo visitaron para hacer la auditoría, que es la primera etapa que pasamos ya hace algunos meses, pero también ya la pasaron, porque en mayo se van a entregar las primeras placas o reconocimientos, son diferentes categorías de reconocimientos, no todos son con placa y algo muy interesante es que también la guía que originalmente estaba pensada para Guadalajara va a ser estatal, entonces seguramente también tendremos presencia de otros municipios”.