Personal del Departamento de Control Sanitario en Fresnillo sancionó a los responsables de cuatro comedores mineros en los que se encontraron prácticas poco higiénicas en el manejo de alimentos. El jefe del departamento Rubén Rentería Elizalde detalló que, uno de los comedores reincidió en las prácticas negativas y se le acumuló una sanción de más de 17 mil pesos ante la desatención a las observaciones. Refirió que en el municipio hay un registro de 24 comedores industriales que prestan servicio, mayormente, al personal de las empresas mineras asentadas en la región. De esta cantidad, los trabajadores del gobierno local ya verificaron 17 establecimientos y se aplicaron sanciones en cuatro de ellos por el manejo inadecuado de los alimentos. El funcionario municipal consideró que, de presentarse algún problema de salud derivado del consumo en estos locales, sería complicado detectarlo por la cantidad de trabajadores que recurre a este servicio en el municipio. Rentería Elizalde dijo que, las observaciones que se realizaron son por la falta de uso de cubrepelo, el uso de alhajas y accesorios en el personal que manipula los alimentos para su preparación, falta de mandil y el uso de equipos de cocina con cochambre y suciedad. Reiteró que, en el caso del sitio donde se encontraron fallas nuevamente, se le dio una advertencia porque el siguiente paso es la clausura del negocio si no se maneja la comida con limpieza. Detalló que, de acuerdo a la conversión de las Unidades de Medida y Actualización (UMA) en la que se basa la sanción, cada falla corresponde a un pago de 818 pesos al gobierno local. El jefe de departamento afirmó que, se dará seguimiento a los comedores para verificar que mejoren sus prácticas.