Bajo el lema “The Cooking Factor: Cocinando una Nueva Era” y con la participación de importantes chefs de México y ganadores de estrellas Michelin, así como mixólogos, sommeliers y speakers, inició la edición número 15 del Nayarit Vallarta Gastronómica (VNG).

Con la presencia de estudiantes de gastronomía y turismo de las diferentes escuelas de la región, Carlos Elizondo, director del evento, los invitó a enfrentar sus miedos para que salgan adelante.

“15 años, son tres lustros y vamos a seguir continuando con esa responsabilidad de formar más y mejores profesionales, y cada uno de los jóvenes, los profesionales que estarán aquí, les invito que enfrenten sus miedos, sus retos, que salgan adelante con sus fortalezas y que siempre digan es posible. Los días tienen sólo 24 horas y pudiste haber tenido el peor de tus días, pero llega a terminar este día, pero es nuestra responsabilidad al día siguiente alzar la frente y decir ahora me toca”.

Mencionó que 15 años se dice fácil, sin embargo, el proyecto cada año se reinventa y evoluciona para tener un evento de calidad en beneficio de los asistentes.

“Se dice fácil 15 años ininterrumpidos, para quienes estuvieron también en el 2020 en plena pandemia, salimos adelante, 20% presencial, 80% virtual, pero ni la pandemia nos detuvo, por el compromiso que tenemos para cada uno de ustedes, y Gastronómica es así, año con año nos reinventamos, reinventamos los diseños, el trabajo, la arquitectura, y seguimos evolucionando por ustedes, no nos podemos quedar estancados o vivir de lo que hemos hecho y decir va se hace solo, jamás se hace solo”.

Durante la edición 2023 de este evento se tendrá la participación de 52 chefs, 20 mixólogos, 4 sommeliers, 10 speakers, provenientes de diversos países como Colombia, Ecuador, Bolivia, República Dominicana, España, entre otros, así como una variedad de actividades relacionadas con la cocina mexicana y del mundo.