Las acciones del Programa Cuaresma 2024 se desarrollaron del 14 de febrero al 07 de abril, intensificando en los 58 municipios del estado las acciones de visitas de control sanitario, muestreos de producto y asesorías a pescaderías, restaurantes de pescados y mariscos, ostionerías así como a plantas purificadoras de agua y hielo incluyendo las de tipo exprés todo ello, con el objetivo central de evitar en la población enfermedades intestinales o intoxicaciones por el consumo de pescados y mariscos en mal estado o contaminados.

Personal de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), durante el “Programa de Cuaresma 2024” como resultado de las revisiones de control sanitario a expendedores de productos del mar tanto preparados como crudos, así como la vigilancia sanitaria a purificadoras de agua y fábricas de hielo realizaron la destrucción de 1.8 Kg de producto del mar y 7 suspensiones temporales a purificadoras de agua.

Entre las acciones realizadas como parte del Programa Cuaresma 2024 destacan: 526 visitas de control sanitario a expendedores de productos del mar ya sea crudos o preparados, así como a purificadoras de agua y fábricas de hielo así mismo, 408 muestreos de productos lo que derivó en la suspensión temporal de 7 purificadoras de agua, 11 apercibimientos, así como la destrucción de 1.8 kilogramos de producto del mar.

A la par de las revisiones de control sanitario dentro del Programa Cuaresma 2024 se reforzó la capacitación a fin de trabajar de manera estrecha con los expendedores por lo que durante el periodo se asesoraron a 243 manejadores de alimentos, principalmente en aquellos sitios turísticos y en la capital del estado, de igual forma se impartieron 11 cursos con 241 asistentes y finalmente 779 pláticas a pescadores y expendedores de productos del mar con 711 participantes todo ello, con la finalidad de garantizar la seguridad alimentaria mediante un adecuado manejo de los productos del mar.

Independiente de la temporada, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios recomienda a la población observar al momento de la compra de pescados o mariscos que éstos se encuentren en refrigeración o congelados, que la cama de hielo en la que se encuentran se perciba limpia, sin tierra, rastros de sangre o vísceras que puedan contaminar el producto, además que el personal que despacha presente una apariencia limpia.