La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) mantiene vigilancia en la zona Huasteca, posterior a las lluvias, para detectar el manejo de carne de bovinos contaminada con rabia o en mal estado, dadas las afectaciones que sufrió el ganado por inundación, señaló Carlos Aguilar Acosta, titular de la dependencia. Dijo que posterior a las inundaciones se montó un operativo en los rastros de Tanquián, San Vicente, Ébano y Ciudad Valles para evitar el consumo de carne en mal estado. Aseguró que hasta el momento no se han detectado anomalías, sin embargo se mantienen alertas. "Las inundaciones afectaron ciertos ranchos que tenían el consumo de ganado, que pudieran ser de algún riesgo para la población y montamos un operativo".

Señaló que el tema de la rabia en bovinos se trabaja por parte de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh) y se colabora para dar vigilancia en los rastros municipales y evitar que se dé la comercialización del producto, sin embargo reiteró que no se ha detectado nada al respecto. En cuanto a producto contaminado con clembuterol, señaló que se detectaron 5 casos en este año, producto que fue decomisado y se logró evitar la venta, dijo que estos programas de vigilancia son permanentes y se trabaja a través de inspectores veterinarios, quienes realizan las pruebas pertinentes.