Starbucks México no descarta la incursión de cervezas en sus sucursales, ya que la empresa obedece a la demanda de sus clientes y en ese contexto su evolución es ser constante y seguir innovando, señaló el director general de la firma, Christian Gurria. Derivado de que a finales del año pasado Nescafé anunció sus planes de incursionar en el ámbito de cafeterías - liderado por Starbucks-, Gurria dijo que no es un tema de preocupación, ya que hay oportunidad para todas las empresas y que Starbucks, por su lado, se está concentrando en sus propios planes. Al respecto, anunció, en conjunto con Alsea, la inauguración de su nuevo concepto en tiendas en el país, Reserve Bar, y cuya primera sucursal estará ubicada en el centro comercial Artz Pedregal, en la Ciudad de México. "Una de las diferencias más importantes que van a encontrar aquí es la mixología o coctelería a base de café, exclusivas de Starbucks Reserve Bar, aunado a un portafolio de alimentos horneados diariamente en casa con ingredientes exclusivos y diferenciados", explicó. México es el primer país productor de café de la empresa y el segundo en América Latina, después de Chile, en tener la apertura de este nuevo concepto en tienda. Gurria anticipó que la empresa ya se encuentra en planes para la apertura de cuatro Reserve Bar, y buscará mayor presencia a nivel nacional con la próxima apertura de 50 tiendas tradicionales. "Una tienda promedio de Starbucks tiene entre 120 y 140 metros cuadrados. Este nuevo concepto (Reserve Bar) mide hasta 300 metros cuadrados. Hay una inversión importante en equipo especializado para poder cumplir con la demanda que exige el concepto", expresó. Si bien la marca ha ofrecido café de Chiapas principalmente, con Reserve Bar incorporará el café de grano premium México Oaxaca La Pluma, cuya elaboración involucra a 479 productores de la Cooperativa El Jacaralito. Actualmente Starbucks cuenta con 670 tiendas en 61 ciudades en toda la República Mexicana. -- MILENIO