La pandemia por covid-19 sigue afectando al sector restaurantero de manera drástica en San Luis Potosí, a consecuencia de ello, se han detenido algunas inversiones en el ramo que traerían generación de empleos, lamentó Eduardo Kasis Chevaile, presidente de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados delegación San Luís Potosí, (Canirac). El empresario refirió que hasta el momento ya se tiene un registro de al menos 12 inversiones que se han detenido a causa de la pandemia por covid-19. Abundó que lo más preocupante y lamentablemente, es que cada una de las inversiones generarían por lo menos 70 empleos; es decir, significa una fuga de casi mil empleos para las y los potosinos. Sin embargo, también comentó que ha sido complicado obtener el personal necesario, se ha dado el caso de nuevos restaurantes que tienen que traer personal de otros estados para dar arranque a sus inversiones. "Estamos hablando de un total de 840 empleos que se generarían si se abrieran los 12 restaurantes. Ahora, hay una inversión que acaba de llegar ahorita que debe tener por lo menos 100 personas, pero están en etapa de burbuja, por ello poco a poco van a ir disminuyendo el número de personal hasta llegar a una etapa de equilibrio", concluyó.