El sector restaurantero, al igual que cualquier otra empresa que proporcione servicios, es esencial dentro de la actividad turística pues ésta no se crea por un solo rubro, señaló el presidente electo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí, Eduardo Kasis Chevaile. Lo anterior, respecto de la propuesta de Canaco de integrar en el Consejo Consultivo de Turismo en San Luis Potosí, a inversionistas hoteleros y representantes de Canirac. “Toda la actividad turística se compone de una gran cantidad de empresas que aportan servicios, más bien, yo les preguntaría, de los que han hecho un viaje en todos los sentidos, de negocios, recreativo, ¿Quién no ha ido a un restaurante especial, típico de la región? ¿Qué tanto juega un buen restaurante en esta actividad? (…) es esencial, siempre ha sido esencial”, comentó Kasis Chevaile. Consideró que el consejo debería ser una red de proveedores de servicios de toda índole que generan el turismo. Refirió que dicho consejo fue creado durante el sexenio del exgobernador Fernando Silva Nieto y durante muchos años, dijo, estuvo integrado por una gran parte de representantes de la iniciativa privada. El líder empresarial consideró que para que el Consejo Consultivo sea productivo, se deben fortalecer los proyectos que ya se tienen, ejemplificó el Festival del Vino y la Fenapo, y ligar a todos los servicios que van de la mano, para facilitar al turista lo que requiera al visitar la entidad. “Si ya hemos trabajado durante décadas y se han estado fortaleciendo, es integrar a todas las partes involucradas para facilitarte, si vas a venir a un congreso, entonces debemos ligar todos los servicios que van de la mano desde hoteles, restaurantes y todo lo que implica la proveeduría”, expuso.