San Luis Potosí, México (16 febrero 2019).- La Cámara Nacional de Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) trabajará en conjunto con la Secretaría de Turismo para crear un padrón actual de restaurantes a fin de corroborar el crecimiento que se dio en la industria durante 2018, señaló Juan Carlos Banda Calderón, presidente local de la Canirac. Explicó que hay restaurantes que abren y no se afilian o notifican a la cámara, por lo que no se tiene un padrón exacto. Detalló que luego de la zona conurbada, la zona huasteca es la que más registra crecimiento, toda vez que en 2018 se notificó de la apertura de 18 nuevos establecimientos. Mencionó que principalmente en los dos municipios con nombramiento de Pueblos Mágicos han mostrado un interés por despuntar el giro restaurantero y se está refrendando el tema con capacitación al personal, a la par de la promoción. Dijo que el crecimiento de la zona conurbada ha impactado en el crecimiento del sector, a la par del sector Hotelero, quienes también registran un incremento en la demanda, lo que dijo ha generado también una falta de personal, y con ello la necesidad de reclutamiento y capacitación. Consideró que es una buena señal el que se esté registrando esta necesidad de personal, pues implica que la demanda es cada vez más fuerte en el sector.