Hoy la gastronomía, de acuerdo a la organización mundial de Turismo es el segundo motivo por el cual los turistas viajan en el mundo, aunando a que la gastronomía mexicana está considerada como patrimonio cultural de la humanidad por lo cual los estados deben aprovechar esto para impulsar su política gastronómica consideró Carlos Enrique Rivera Cordero coordinador de Comunicación de Turismo del estado de Guanajuato. El funcionario estuvo en San Luis Potosí para presentar la próxima Cumbre Internacional de la Gastronomía, ahí en rueda de prensa mencionó que de los 408 eventos gastronómicos que se han realizado en el país, Guanajuato organizó 104, lo que generó mayor atracción en la gastronomía de este estado. "Con este tema de la organización mundial de Turismo que te dice que (la gastronomía) es la segunda decisión por la cual el turista viaja, que es ir a comer, nos parece que es una gran oportunidad para México, sería una extraordinaria oportunidad para los demás Estados buscar atraer más turismo con un desarrollo de la política gastronómica". En rueda de prensa, se hizo la presentación de la 6° cumbre internacional de la gastronomía la cual se realizará en el estado de Guanajuato, la cual se realizará del 29 de mayo al 12 de junio del presente año.